Födelsedagstårta

För några veckor sedan var den min tur att fylla år. Jag har alltid gillat morotskaka, så jag valde använda de klassiska smakerna, fast i en tårta. En ny omarbetat variant helt enkelt. Bottnarna bestod självklart av morotska, ganska smakrika och kryddiga. Mellan bottnarna valde jag att göra en syrlig citronmousse och runt om blev det en krämig vaniljbavaroise. Ovanpå tårtan blev det kanel och kardemummacrumble, citronmacarons, bitar av morotskakan, lemoncurd och italiensk maräng. Såhär blev resultatet!